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Presentazioni

Messaggioda Luca » dom mag 04, 2014 4:01 pm

In questo subforum possiamo presentarci e conoscerci meglio

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Luca
 
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Re: Presentazioni

Messaggioda Vivianne » dom mag 04, 2014 4:11 pm

Inizio io allora, è cavalleresco darmi la precedenza grazie ;)

Mi chiamo Vivianne, sono di origini Olandesi anche se da quando avevo 5 anni vivo in Italia. Sono sposata con 2 figli e vivo con mio marito a Scandicci (FI) e lavoro come restauratrice.

Sono appassionata di tè, in particolare giapponesi, sono buddista e da alcuni mesi coltivo questo interesse sul tè. Di fatti sono una neofita scusatemi se farò domande banali.

Vivianne

P.S. ne approfitto per ringraziarvi di aver creato questo forum è davvero ben fatto! non ho mai partecipato a forum, mi scuserete se commentto errori anche nell'uso!
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non appena si comincia a parlare di zen, lo zen non è più qui
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Vivianne
 
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Re: Presentazioni

Messaggioda Alessandro Mariani » gio lug 17, 2014 11:31 pm

Ho visto solo ora che era necessario presentarsi!

Alessandro per gli amici Alex, banale lo so! Originario di Potenza ma trapiantato a Verona. Non ho figli, non ho moglie.... ma ho il tè!
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Alessandro Mariani
 
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Re: Presentazioni

Messaggioda stefanoaliquo » mar set 23, 2014 2:53 pm

ciao a tutti sono nuovissimo!
Mi chiamo Stefano e sono di Milano ma vivo da 7 anni nel Tigullio (provincia di Genova).
Bevo te da una decina di anni e sono appassionato per lo più di te cinesi e soprattutto Oolong.

Il mio sogno? poter lavorare con il te o condividere questo momento con altri.
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Re: Presentazioni

Messaggioda sele » dom nov 30, 2014 1:20 pm

Mi chiamo Selene, abito in Toscana vicino Pisa.
Bevo tè da moltissimo tempo: prima tè nero e poi ho scoperto le molte varietà di tè verde. Bevo anche molti infusi e tisane. Non sopporto i tè troppo aromatizzati.
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Re: Presentazioni

Messaggioda ethelrizzi » mar dic 02, 2014 5:47 pm

Mi chiamo Ethel e abito in provincia di Bologna.

Bevo tè da sempre, anche se mi sono veramente appassionata alla bevanda e alla sua cultura circa 4-5 anni fa. Bevo prevalentemente tè verde cinese e tè nero indiano (non amo gli aromatizzati però), ma ultimamente mi sto avvicinando anche al tè verde giapponese e sto sperimentando un po' con il Matcha. Conosco pochissimo gli Oolong e per niente i Pu-erh, quindi ho ancora molto da imparare e questo forum mi sembra un'ottima opportunità. Grazie per averlo creato!

Ciao,

Ethel
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Re: Presentazioni

Messaggioda Eleonora Noh » ven gen 09, 2015 8:05 pm

Ciao a tutti, sono Eleonora

vivo a Trento e sono un'amante del Tè, sopratutto i Tè verdi e bianchi, mi piace sperimentare ed ho una passione per i riti e le cerimonie del Tè.
ichi-go ichi-e
Eleonora Noh
 
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Re: Presentazioni

Messaggioda TheNero » sab gen 10, 2015 10:58 am

Ciao Eleonora, ciao a tutti mi sono accorta adesso di non essermi mai presentata :lol:

Sono Federica, ho 24 anni e vivo a Reggio Calabria. Sono alle prime armi con il tè ma ogni volta che ho bisogno di un consiglio ora so dove trovarlo!

Ciao a tutti
TheNero
 
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Re: Presentazioni

Messaggioda Abello1838 » ven apr 17, 2015 5:52 pm

Un salve a tutti i tèofili ( :D ) del forum



Mi chiamo Edoardo, ho 27 anni, vivo a Torino e da più di un lustro mi occupo, per quanto concerne il mondo del tè, dell'azienda di famiglia.

Al termine di un processo di indagine informativa e comparativa, volta a migliorare, selezionare ed elevare qualitativamente il nostro approvvigionamento,mi trovo nella situazione di voler condividere tali dati.



PREMESSA:

La mancanza di uno standard univoco per l’analisi sensoriale (gradazione colore, trasparenza-permeabilità alla luce, tempo infusione, temperature acqua…) ha generato la necessità di proporne uno (migliorabile!?)

Non vengono altresì proposti dati di analisi strumentale organolettica ( contenuto in tannini, polifenoli…)

Data la mancanza di un panel di assaggio (unica metodologia per fornire dati statisticamente riproducibili) vengono solo accennati dati riguardanti l’analisi sensoriale quali gusto, aroma – percezioni retroolfattive… (iniziativa a mio avviso interessante da proporre a questo forum).





STANDARD:

Temperatura acqua: 90 gradi

Volume acqua: 150 ml

Peso tè: 3 g

Tempo di infusione: 2,5 minuti (questo punto potrà generare molte discussione ma risulta anche la chiave di volta di un indagine comparative che consenta un confronto dell’estrazione di componenti coloranti tra tipologie di tè differenti ognuna con il proprio metodo specifico-tradizionale di infusione.)

Possibile seconda infusione per consentire la complete reidratazione delle foglie e il loro svolgimento.



Tale indagine a coinvolto circa 150 tè dalla maggior parte delle regioni di produzione, distinti per tipologia, provenienza e in alcuni casi per giardino di produzione.

Ogni appunto o rettifica sono più che ben accetti.

Nell’ottica di non infrangere nessuna delle regole del forum richiedo ad un amministratore di comunicare una procedura di pubblicazione che risulti allineata con tali regole.

Un saluto a tutti

Edo
Erboristeria Abello 1838 Torino - Via Monte di Pietà 5 - 011/5629593
contatti@abello.it - http://www.abello-te-spezie-erbe.it
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Re: Presentazioni

Messaggioda RemoChanoyu » sab apr 18, 2015 1:07 pm

Molto interessante! Scrivo a Luca in privato se non ha visto il messaggio.
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