Risciacquo come i puerh!?

[Michela Santamaria]

Voi gli oolong li sciacquate come i puerh? La prima infusione degli oolong la buttate? oppure anche solo fate lo sciacquo?

[Dora]

Io no, solo con i pu erh.

[RemoChanoyu]

io faccio sempre un lavaggio veloce tranne per i Pouchong

[massimo.martinis]

Cito il simpatico Akira Hojo, che pubblica anche alcuni video su Youtube riguardanti l'infusione multipla e il lavaggio delle foglie.
Lui sostiene che il "lavaggio" serva in realtà ad aprire le foglie per permettere un'infusione migliore successivamente.
Da questo io deduco che forse il lavaggio è più utile nei casi in cui le foglie sono molto arrotolate e pressate.
Ad esempio un oolong come il TieGuanYin necessita lavaggio, così come i puerh pressati.
Magari un bianco o un oolong del Wuyi, che hanno foglie meno arrotolate, si prestano meno al "lavaggio"

[Dora]

Lui sostiene che il "lavaggio" serva in realtà ad aprire le foglie per permettere un'infusione migliore successivamente.
Da questo io deduco che forse il lavaggio è più utile nei casi in cui le foglie sono molto arrotolate e pressate.

In alcuni corsi ho sentito dire che i lavaggi servno per portare via caffeina. Un mio caro amico li lava TUTTI sostenendo che porta via i pesticidi in tal modo.

io non voglio perdermi nessun sapore, tuttalpiù faccio multiple infusioni con la tecnica kung fu cha.

[Luca]

Io li bevo dalla prima infusione, non mi sono mai posto il problema a dire il vero.

[RemoChanoyu]

Per dovere di cronaca oggi ho bevuto un oolong comprato su teaway. Era indicato il "lavaggio". Anche altri siti lo consigliano.

[massimo.martinis]

Il lavaggio toglie anche una parte di caffeina (essendo la prima sostanza infusa). Sui pesticidi, è probabile che una parte venga eliminata, ma non mi baserei su quello, se il problema fosse la salute. Intendo dire che lavaggio o no, i pesticidi rimangono, così come sulla verdura che viene lavata con acqua corrente.
Comunque rimango dell'idea che eliminare la caffeina o altre sostanze, non sia lo scopo di chi apprezza il tè per il suo gusto. Aprire le foglie per ottenere un'infusione migliore invece sì.

[steanze]

E' piuttosto comune risciacquare gli oolongs, per pulirli da polvere che puo' essersi accumulata durante la conservazione e dalla manipolazione durante la produzione. Io lo faccio quasi sempre. Il risciacquo non aiuta molto per togliere i pesticidi, di solito sono impermeabili (altrimenti verrebbero sciacquati via dalla pioggia).