Red Jade 2005

Discussioni sugli Hongcha 红茶 cinesi, neri indiani ed altri tè ossidati

Red Jade 2005

Messaggioda stefanoaliquo » lun dic 01, 2014 1:55 am

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Il 2005 Red Jade è un te nero che proviene da Taiwan e precisamente da un cultivar che 15 anni fa è stato ricostruito dopo il terremoto devastante che colpì l’isola di Formosa nel 1999. Questo in teoria può spiegare la giovane età di questo lotto invecchiato.

Questo Red Jade raccolto e lavorato nel 2005 e lasciato invecchiare, mantiene la struttura tannica dello stesso tipo di te giovane ma si arricchisce di note fruttate. Il liquore ha un colore deciso e il sapore mi ha ricordato le prugne secche.

Questo è un te che si può lasciare invecchiare per poterne intesificare il sapore fruttato.
E’ un te estremamente generoso da cui si possono effettuare diverse infusioni.

Per l’infusione ho usato acqua San Bernardo e il gaiwan.
GIOVANE VECCHIO TE

https://foglidite.wordpress.com/2014/11/30/2005-red-jade/
stefanoaliquo
 
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