Parametri di infusione per gongfu cha

Il tradizionale e diffuso cha yi cinese in tutte le sue forme e varianti

Parametri di infusione per gongfu cha

Messaggioda steanze » dom ott 04, 2015 8:43 am

Ho visto che sono stati chiesti dei parametri di infusione per il te' gongfu. Mentre l'Aictea prepara dei parametri "ufficiali", ho pubblicato un documento .pdf con i parametri che uso sulla pagina facebook dell'Aictea (https://attachment.fbsbx.com/file_download.php?id=1500913053542027&eid=ASuW2-_8f6kWdblL0d8y8uxSTbvmINNM5n2CuZQ7RM6ZuzpcjnmQTE2vw2t9-W_M4kw&inline=1&ext=1443941045&hash=AStLivclO7EpeqhE). Spero che possano essere utili, apprezzo commenti e suggerimenti :)
steanze
 
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Re: Parametri di infusione per gongfu cha

Messaggioda hobin » mer ott 07, 2015 8:22 pm

ciao,
purtroppo non sono riuscito ad aprire il link...
hobin
 
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Re: Parametri di infusione per gongfu cha

Messaggioda steanze » mer ott 07, 2015 9:47 pm

Ciao Hobin!
hai ragione, ho appena provato e il link non va piu'. Puoi trovare il file a questa pagina: https://www.facebook.com/groups/aictea/ scrollando un po' in giu'.
steanze
 
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Re: Parametri di infusione per gongfu cha

Messaggioda hobin » gio ott 08, 2015 5:53 pm

scusa non riesco ad accedere, non ho un profilo facebook!
hobin
 
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Re: Parametri di infusione per gongfu cha

Messaggioda steanze » gio ott 08, 2015 7:38 pm

Purtroppo questo forum non permette di allegare files .pdf. I link a facebook non funzionano. Quando riesco lo metto su un altro sito e metto un link ma adesso non ho tempo... intanto trovi una versione precedente sul blog di Stefano Aliquo: https://foglidite.wordpress.com/2015/10/05/parametri-di-infusione-per-il-gongfu-cha/
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Re: Parametri di infusione per gongfu cha

Messaggioda hobin » ven ott 09, 2015 6:11 pm

molto interessante. mi ritrovo in questi parametri anche se uso teiere più grandi. le proporzioni sono grosso modo simili. per la precisione:

90 ml/8 gr prima infusione 15'' per gli yancha
120 ml/ 8,5 gr prima infusione 15'' per sheng pu-erh
110 ml/ 8,5 per liubao e shu pu-erh
130 ml / 8 gr 45'' prima infusione per gaoshan (senza risciacquo)

per quanto riguarda hongcha (bevo prevalentemente dianhong) tendo a usare 4-5 gr per 100ml e 1 min. per la prima infusione (senza risciacquo). non propriamente gonfu.
hobin
 
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Re: Parametri di infusione per gongfu cha

Messaggioda steanze » ven ott 09, 2015 9:55 pm

Si', sono proporzioni simili. Anch'io uso tra i 60ml e i 150ml in base a quanto te' voglio fare, con yancha e dancong piu' spesso intorno ai 60ml, pu erh intorno ai 100-120ml e gaoshan 100-150ml.
Faccio anch'io come te' per vari hongcha, ce ne sono solo alcuni che faccio piu' "gongfu".
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Re: Parametri di infusione per gongfu cha

Messaggioda hobin » sab ott 10, 2015 12:09 pm

In realtà dopo qualche inevitabile esperimento iniziale non ho mai provato a modificare le mie abitudini e in genere gli esiti sono soddisfacenti. ultimamente però non sono troppo entusiasta di bere yancha. spesso le infusioni risultano piatte, senza alcun retrogusto. bevibili ma niente di che. magari dipende dalla qualità dei tè che ho usato. hai suggerimenti in merito? tu dove ti rifornisci solitamente?
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Re: Parametri di infusione per gongfu cha

Messaggioda steanze » lun ott 12, 2015 3:16 pm

La mia ragazza e' cinese, i suoi genitori ci spediscono yancha :) se ti interessa mandami un pm su teachat e gli chiedo se te ne possono mandare un po' da provare.
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