Golden dragon tippy black tea

Discussioni sugli Hongcha 红茶 cinesi, neri indiani ed altri tè ossidati

Golden dragon tippy black tea

Messaggioda stefanoaliquo » lun dic 01, 2014 1:57 am

Immagine

Questa sera ho avuto il piacere di poter assaggiare il Golden Dragon Tippy black tea da Taiwan.

E’ un te nero particolare perchè proviene da 4 cultivar differenti.Questo te, raccolto a mano, è un mix di foglie giovani tra le quali si trovano anche giovanissimi germogli ancora non sbocciati (tippy). Questo insieme dona al te un sapore caratteristico. Rispetto ad altri te, parliamo di un mix di foglie e non di blend poichè le foglie del Golden Dragon che provengono da cultivardiversi, vengono unite e mescolate prima di subire il processo di ossidazione e non dopo. Questo ne migliora la qualità.

E’ un te dal corpo intenso, secco e denso, ricorda l’avena tostata ma rimane comunque dolce come il miele. Il Golden Dragon è, a mio avviso, anche se rinfrescante, un te impegnativo per chi ama i gusti decisi dei te rossi invecchiati e dei pu erh. Le foglie nere sono fantastiche e ne si può apprezzare l’alta qualità notandone la perfezione una volta bagnate.

Una curiosità sul nome: Tippy deriva dal’uso dei germogli mentre Golden Dragon non è una trovata commerciale ma la traduzione del nome del produttore di questo te, il signor Jin Long.

Ho provato questo te con Yixing e acqua San Bernardo a mio avviso perfetta (7ph e 34 residuo fisso), 95° gradi e 10 secondi la prima infusione.

IMPEGNATIVO NELLA SUA BONTA’ da provare ancora per conoscerlo meglio.

https://foglidite.wordpress.com/2014/11/30/jj/
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Re: Golden dragon tippy black tea

Messaggioda Dora » dom dic 07, 2014 9:05 am

Bel colore del liquore. Lo provai anche io a Taiwan, poi ne trovai in un negozio online francese e decisamente era un'altra cosa! Non sapevo del nome infatti mi son sempre chiesta perchè definirlo "tippy golden" se nel concreto non ha tip dorati.

L'acqua con ph 7 non è un po' alto?
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Re: Golden dragon tippy black tea

Messaggioda stefanoaliquo » lun dic 08, 2014 11:51 pm

ho sempre saputo che 7 era neutro....magari apriamo un post nel posto giusto.
Cmq è un buon te per gli appassionati dei neri
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Re: Golden dragon tippy black tea

Messaggioda RemoChanoyu » sab dic 13, 2014 1:29 am

ph neutro è 5.5
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Re: Golden dragon tippy black tea

Messaggioda sele » dom dic 14, 2014 12:34 am

Veramente il pH neutro è 7. Il pH 5.5 è acido. Almeno secondo le definizioni di pH che conosco io.
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Re: Golden dragon tippy black tea

Messaggioda Michela Santamaria » dom dic 14, 2014 3:39 pm

Il PH neutro è 7...

Remo forse ti sbagli con il ph della pelle della pubblicità NeutroRoberts! :) oppure ti sbagli con il ph del tè che è guarda caso anche 5,5

FONTE: http://it.wikipedia.org/wiki/PH
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Re: Golden dragon tippy black tea

Messaggioda RemoChanoyu » sab feb 07, 2015 8:43 pm

avevo dimenticato quesa discussione. Ho visto meglio ed avete ragione.
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Re: Golden dragon tippy black tea

Messaggioda riki79 » ven feb 20, 2015 5:02 pm

tè interessante, dove lo hai comprato Stefano?
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Re: Golden dragon tippy black tea

Messaggioda stefanoaliquo » mar mar 03, 2015 11:09 pm

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